Vous avez probablement vu les bienfaits du kombucha vantés sur le comptoir de chaque magasin de produits naturels. Mais quels sont-ils vraiment ? Avant de commencer à en boire de grandes quantités, notez que si les avantages sont réels, il existe également des effets secondaires potentiels.
Qu’est-ce que le kombucha ?
Le kombucha est une boisson fermentée à base de thé, de sucre et de levure, qui existe depuis des milliers d’années. Il peut être fabriqué à la maison ou acheté en magasin. Le processus de fermentation peut prendre quelques jours et ensuite il est possible de le boire.
Au cours des dernières années, le kombucha est devenu très populaire en France. La saveur du kombucha varie en fonction du type de thé utilisé pour sa création, mais il est généralement acidulé et légèrement sucré.
Le kombucha est une boisson à base de thé fermenté qui existe depuis des milliers d’années. Au cours des dernières années, le kombucha est devenu très populaire en France.
Il est fabriqué à partir de thé vert ou noir, de sucre, d’une culture symbiotique de bactéries et de levures. Ce processus de fermentation est aussi appelé « SCOBY« . Traduit en français, le sigle « SCOBY » signifie : Culture Symbiotique de Levures et de Bactéries.
Le SCOBY se forme pendant les 2 à 3 semaines de fermentation et agit comme un ferment secondaire dans votre infusion. Il crée de l’alcool, des acides, de la carbonatation et des composants aromatiques comme l’acide citrique, qui contribuent tous au goût unique du kombucha.
Quels sont les bienfaits du kombucha ?
Comme on a pu le voir dans la section précédente, le kombucha est un thé fermenté fabriqué à partir de bactéries et de levures. D’après de nombreuses études, le Kombucha aurait de nombreux bienfaits pour la santé. Voici donc ci-dessous quelques-uns de ces bienfaits :
- Le kombucha favorise la disgestion.
Les propriétés probiotiques du kombucha en font un excellent moyen de stimuler la flore intestinale. Les micro-organismes contenus dans le kombucha contribuent à la santé et au bon fonctionnement de votre système digestif, ce qui vous aide à absorber davantage de nutriments des aliments que vous consommez.
- Le kombucha aide à lutter contre les radicaux libres.
En plus de renforcer les défenses naturelles de votre corps contre les maladies, le kombucha contient également des antioxydants comme les polyphénols, qui combattent les radicaux libres qui endommagent vos cellules et provoquent des maladies.
- Le kombucha contribue au maintien du fonctionnement normal du système immunitaire.
Le kombucha contient des polyphénols qui ont des propriétés antioxydantes. Ces propriétés peuvent réduire le risque de maladies cardiovasculaires ou même de cancer.
- Le kombucha donne de l’énergie
Le kombucha contient des vitamines B qui aident à convertir les aliments en énergie que votre corps peut utiliser immédiatement.
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Est-ce bon de boire du kombucha tous les jours ?
Si le kombucha est une boisson populaire, sa consommation quotidienne n’est pas toujours recommandée. En effet, certaines personnes ont rapporté que boire trop de kombucha peut provoquer des effets secondaires tels que des nausées et des maux de tête.
Si vous vous demandez si vous pouvez boire du kombucha régulièrement. Nous vous conseillons de consulter votre médecin pour avoir son avis.
Où trouver du kombucha ?
Le kombucha est disponible dans presque tous les magasins d’aliments naturels, ainsi que dans certains supermarchés et pharmacies.
Il est également disponible en ligne sur de nombreux sites de détaillants spécialisés.
Enfin, il est tout à fait possible de faire votre kombucha maison. En effet la recette est très simple ! Nous allons donc vous donner dans la section suivante une recette très simple à réaliser chez soi.
Recette kombucha maison
Pour faire votre kombucha à la maison, vous allez avoir besoin de :
- 1 gallon d’eau distillée
- 1 tasse de sucre
- 2 sachets de thé noir, ou 3-4 sachets de thé vert
- Un grand bol et une cuillère pour mélanger
- 1 SCOBY (vous pouvez en acheter un en ligne ou en trouver un dans votre magasin de produits naturels).
- Facultatif : 1 à 2 cuillères à soupe de miel (pour adoucir le mélange si vous l’aimez plus sucré).
Ensuite, voici le mode d’emploi :
- Dans un grand bol, ajoutez l’eau et le sucre. Remuez jusqu’à ce qu’ils soient dissous.
- Ajoutez les sachets de thé et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes.
- Retirez ensuite les sachets de thé et pressez l’excédent de liquide avant de l’ajouter au reste des ingrédients.
- Laissez reposer toute la nuit dans un endroit chaud pour que le SCOBY puisse se développer dans ce liquide.
- Après 24 heures, filtrez les morceaux qui ont pu se développer à l’intérieur (une étamine fonctionne bien). Versez dans une bouteille ou un bocal avec un couvercle hermétique.
- Conservez dans un endroit sombre à température ambiante pendant 2 semaines avant de boire.
Pour conclure, vous avez pu voir à travers cet article que le kombucha est une boisson saine qui peut être appréciée par tous. Elle présente de nombreux avantages et bienfaits. Enfin, vous n’avez pas à vous inquiéter des effets secondaires si vous n’en consommez pas en grande quantité.
Malo
Convaincu que la nature a toutes les clés pour avoir une vie équilibrée, je partage ici des conseils pour améliorer votre bien-être. Recherchez-vous à mieux respirer, dormir, manger ou à vous sentir tout simplement mieux dans votre peau ? Vous êtes au bon endroit !
